2006年 07月 16日
今日はデニッシュペストリー♪
デンマークの焼き菓子という意味です。 クロワッサンと工程は同じで、何層にも生地を伸ばしてたたんで。。を繰り返します。 教室では打ち粉まき散らしてもOKなのでうれしい(^^) 生地は全部一緒。 トッピングや成形を変えて6種類作りました~。 カスタードの上にチェリー、キウイ、パイン 生地が分厚くなってるので食べ応えあり。 出来たてだったらもっとおいしかっただろうなぁ~ 両端にクリームチーズ 真ん中にアンズ ん~。これは普通。 中にカスタードとチョコレート 上にアーモンド これめちゃうまー♪ 温かいうちに食べたらチョコがとろりーん 細くねじった生地の上にカスタード これは生地がサクサク アイシングがしてあるのでちょっと甘め 生地にマスタードを塗ってウインナーを巻きこみ花型に並べたもの おつまみ系のデニッシュ カスタードの上にマロンクリームと栗 お酒の効いたマロンクリームが大人の味 チョコとウインナー以外の4種類にはアプリコティ(アプリコットジャムを煮詰めたものを塗る) を焼き上がり後にしているのでツヤツヤ。 家でやると粉まみれになってしまうのでやらないかも。。 あ、でもチョコのデニッシュは作りたいなぁ~(*´∇`*)
by creme_dange
| 2006-07-16 20:29
| お菓子とパン♪
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